De zomer nodigt je uit om te verbinden, te lachen en te genieten, maar ook om mild te zijn voor je lichaam. Door verkoelende, kleurrijke voeding te kiezen, ondersteun je je hart, behoud je energie en blijf je in balans.
ZOMER
salade met watermeloen en feta
Deze salade is licht en verkoelend, precies wat je nodig hebt tijdens een warme zomerdag!
De zomer staat in de Chinese Geneeskunde voor het Vuur-element, dat warmte, vreugde en beweging symboliseert. In deze periode heeft je lichaam behoefte aan verkoelende en hydraterende ingrediënten om balans te houden en oververhitting te voorkomen.
Deze frisse salade met watermeloen (verkoelend, dorstlessend) en komkommer (koelt en hydrateert Yin) is perfect om je energie in evenwicht te houden. De verse munt kalmeert hitte en ondersteunt de spijsvertering.
Een gerecht dat niet alleen zomers en kleurrijk is, maar ook volgens zorgt voor harmonie in je lichaam.
salade met watermeloen en feta
Vegan | Lactosevrij | 15 min
-
Ingrediënten 2 personen
200 gr orzo
1 rode paprika
1⁄2 komkommer
300 gr watermeloen
80 gr feta
Handjevol verse oregano
Handjevol verse munt
Ingrediënten dressing
2 el olijfolie
3 el rode wijnazijn
Peper en zout naar smaak
-
Kook de orzo volgens instructies op de verpakking en laat het dan volledig afkoelen.
Snijd ondertussen de paprika, komkommer en watermeloen in kleine blokjes. Meng de afgekoelde orzo hierdoor en verkruimel de plantaardige feta eroverheen.
Schep dan de oregano en munt erdoor en roer goed door elkaar.
Maak de dressing door alle ingrediënten samen te voegen in een kommetje. Giet dit over de zomerse salade en serveer.
-
Volgens de Traditionele Chinese Geneeskunde is dit hét seizoen van het Hart en het Vuur-element. We hebben lichte, frisse maaltijden nodig om interne hitte te verkoelen en onze Yin te voeden. Deze zomerse salade met watermeloen en feta is daar perfect voor: verfrissend, hydraterend en ondersteunend voor een ontspannen spijsvertering.
De helende ingrediënten in dit gerecht en wat het doet met jouw lichaam:
Watermeloen
Sterk verkoelend, verlicht zomerhitte en hydrateert het lichaam en vermindert dorst bij warme dagen.Komkommer
Afkoelend en vochtregulerend, helpt overtollige hitte en Damp uit het lichaam te verwijderen. Ideaal voor een frisse spijsvertering.Rode paprika
Zoet en licht verwarmend, voedt Milt en Maag, en versterkt Qi zonder zwaar te zijn.Verse munt
Munt verdrijft warmte, harmoniseert het lichaam en geeft frisheid.Rode wijnazijn
Bevordert de circulatie en helpt Lever Qi in beweging te houden, ideaal om spanning los te laten.