De winter staat in de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM) voor stilte, rust en opslag van energie. Het is het seizoen van het Water-element, dat verbonden is met de Nieren en Blaas, de bron van je levensenergie. Deze periode nodigt uit tot vertraging zodat je kracht kunt bewaren en herstellen. Door te kiezen voor voedende, verwarmende gerechten ondersteun je je Nieren en help je je lichaam reserves op te bouwen. Zo bereid je jezelf voor op veerkracht, warmte en balans in de koude, stille maanden.

winter

winterse ovenschotel

Winterkracht op je bord. Voed je energie, versterk je basis.

De winter in de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM) is het seizoen van diepe rust en het opbouwen van innerlijke kracht. Nu draait alles om het koesteren van je Nieren en Blaas, de bron van je vitale energie.

Deze voedzame ovenschotel is hier perfect voor! Aardappelen leveren langdurige energie, kikkererwten voorzien van krachtige plantaardige eiwitten, en robuuste groenten zoals aubergine en broccoli versterken en voeden je lichaam van binnenuit.

Een krachtige maaltijd die je helpt je energievoorraden te herstellen, terwijl hij ook simpel en snel te bereiden is.

GA NAAR RECEPT
winterse ovenschotel
winterse ovenschotel

winterse ovenschotel

Vegan | Lactosevrij | Glutenvrij | 35 min

  • Ingrediënten winterschotel

    • 250 gram aardappeltjes  

    • 200 gr kikkererwten (1 blik)

    • 1 broccoli  

    • 1 aubergine  

    • Scheutje olijfolie  

     

    Topping (optioneel)  

    • Plantaardige feta  

    • Verse spinazie  

    • Granaatappelpitjes  

    1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

    2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappels hierover.

    3. Was en snijd de broccoli en aubergine in stukjes.

    4. Dep de kikkererwten droog en voeg deze toe aan de bakplaat samen met de gesneden groenten.

    5. Giet er een scheutje olijfolie overheen en rooster het gerecht voor 25 minuten op 220 graden in de oven. Vergeet niet om alles halverwege om te draaien!

    6. Top af met wat plantaardige feta, spinazie en een paar granaatappelpitjes. 

  • De winter is in de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM) het seizoen van rust, opslag en innerlijke kracht. Het is het moment om je Nieren en Blaas te ondersteunen met verwarmende, voedzame maaltijden. Deze ovenschotel is perfect om je reserves op te bouwen én heerlijk makkelijk om te maken!

    De helende ingrediënten in dit gerecht en wat het doet met jouw lichaam:

    • Aardappels: Voeden de milt en maag, versterken de spijsvertering en zorgen voor stabiliteit en energie

    • Kikkererwten: Rijk aan plantaardige eiwitten, ondersteunen de energie en helpen bij het versterken van het bloed

    • Broccoli: Bevordert de ontgifting en ondersteunt de leverfunctie, rijk aan antioxidanten

    • Aubergine: Verkoelend, ondersteunt de spijsvertering en helpt overtollige hitte te verminderen

    • Olijfolie: Bevordert de bloedcirculatie en ondersteunt de spijsvertering

    • Plantaardige feta: Licht verteerbare bron van eiwitten en calcium

    • Spinazie: Voedt het bloed en beweegt Qi, helpt vermoeidheid te verminderen

    • Granaatappelpitjes: Ondersteunen de spijsvertering en zorgen voor een gezonde bloedsomloop